福建省华侨美食文化交流活动：舌尖上的“异域之旅”

2024年侨家乐·福建省华侨美食文化交流活动(宁德柘荣专场)13日晚在福建省宁德市柘荣县开幕，特色美食品鉴区以其独特的东南亚风味，吸引众多食客前往品尝。

色泽鲜艳的印尼沙嗲烤肉、入口即化的印尼糕点、香醇浓郁的越南咖啡、清脆爽口的越南春卷……走进特色美食品鉴区，食客们排成长龙，尽享舌尖上的“异域之旅”。

　　看到食客们的热情，来自宁德市东湖塘华侨农场的印尼、越南“美食家”们纷纷展示“拿手绝活”。

　　炭火架前，现年50岁的越南归侨唐赛宝挥汗如雨，将一串串烤好的沙嗲烤肉递给食客。“想把东南亚特色美食，分享给更多的食客和柘荣的朋友。”唐赛宝对中新网记者说。

　　1978年，唐赛宝随父母从越南回国，安置在东湖塘华侨农场。东湖塘华侨农场由填海筑堤围垦而成，先后安置了印尼、马来西亚、越南等地归侨4000多人。

　　“小时候，父母都会给我们做各式各样的东南亚特色美食。”唐赛宝说，在印尼以及一些东南亚国家的大街小巷，总能找到沙嗲摊贩，吃到风味独特的沙嗲烤肉。

　　沙嗲烤肉，为何独具风味？唐赛宝介绍道，烤肉十分考究火候和调味，精选上好的猪颈肉切成薄片，经过腌制处理再炭火烘烤，趁热沾上秘制的酱料，称得上是人间美味。